SITI d.o.o ČAČAK - Masline i Šampinjoni
PROIZVODNI PROGRAM
SITI d.o.o. preradjuje, puni i pakuje isključivo prvoklasno birane proizvode MASLINE, ŠAMPINJONA i BLAGO LJUTIH PAPRIČICA.
MASLINE - Značaj i poreklo
Pitoma MASLINA (maslinka, maslica, uljicauljenika, oliva) ili lat.
Olea europaea, je vekovima stara biljna vrsta i zbog
svoje posebnosti ubraja se među najcenjenije voće. Simbolika ovog zimzelenog
stabla, koje se najčešće sreće uz obale Sredozemlja, poznata je ljudima još od
biblijskih vremena. Stablo masline predstavlja simbol mira, plodnosti,
pročišćenja i veruje se da je njegovo drvo večno i neuništivo.
U staroj Grčkoj MASLINA je bila posvećena boginji Atini i čuvala se poput blaga. Drevni Egipćani su koristili maslinu prilikom mumificiranja faraona, a tradicija upotrebe u medicinske svrhe održala se sve do danas u lečenju protiv infekcija i mnogih bolesnih stanja organizma.
Pogledajmo, na ovom mestu, nutriciona svojstva zelene masline sa košticom:
| proteini | ulje | belančevine | celuloza | Na | voda | holesterol | E kcal/100g |
| 1.50% | 20% | 1.50% | 7% | 1.50% | 55% | 0 | 120-140 |
Doktori ističu prevenciju kao preduslov dobrog zdravlja. Dokazano je
da konzumacija maslina doprinosi:
- ravnoteži metabolizma kao i razvoju tela i kostiju, što je naročito značajno u dečijem uzrastu, održavanju potrebnog nivoa vitamina E u našem telu, tj antioksidantsko dejstvo i ima moć da odloži promene u celularnoj strukturi organizma koje vode ka njegovom starenju. S druge strane vitamin E poboljšava potenciju pa su masline jedan od prirodnih afrodizijaka,
- smanjivanju rizika od srčanih bolesti, jer su njihovi hranljivi elementi korisni u prevenciji oksidacije holesterola,
- dejstvu protiv štetnih slobodnih radikala, što pomaže u zaštiti organizma od raka debelog creva,
- vitamin E i polifenoli u maslinama pomažu i u ublažavanju tegoba astme i artritisa,
- za žene u menopauzi preporučljivo je konsumiranje maslina, jer se mogu ublažiti neprijatni simptomi ovog perioda,
- jedinstvena moć maslina da odvoje korisne supstance iz drugih namirnica od onih koji su beskorisni ljudskom organizmu predstavlja najveći poklon koji sebi možemo priuštiti u ishrani.
"Kad prolaziš pored MASLINE, pokloni joj se", nije rečeno bez
razloga!
SITI d.o.o., kao kompanija profesionalno orijentisana ka pakovanju maslina, svojim kupcima može ponuditi veliki izbor zelenih i crnih maslina, različitih tipova-sorti, veličina-kalibracija i u različitim pakovanjima.
Više o ovome možete videti na stranici PROIZVODNI PROGRAM / MASLINE.ŠAMPINJONI - Značaj i poreklo
ŠAMPINJONI, jedna od najpoznatijih vrsta jestivih pečurki, su retka
biljna hrana koja se može na tako različite načine spremiti, ima dobar ukus,
podstiče apetit, a ujedno ima i visoku hranjivu vrednost. Dostupne su tokom cele
godine, konzervirane ili sveže. Budući da su pečurke bogate visokokvalitetnim
proteinima, mogu obogatiti ishranu, posebno osobama koje ne konzumiraju meso ili
onima koje ga retko konzumiraju. Takođe je značajno pomenuti da ne sadrže ni
saharozu ni skrob, pa su stoga vrlo pogodni za osobe obolele od dijabetesa.
Istraživanja su pokazala da ŠAMPINJONI imaju antikancerogene sastojke, pa dodatak u obroke može pomoći u sprečavanju razvoja raka, takođe su i dobar izvor prehrambenih vlakana, uključujući hitin, za koga se veruje da smanjuje nivo holesterola u krvi, zatim beta-glukan, koji blagotvorno djeluje na zdravlje kardiovaskularnog sistema, zatim niacin (B3) je vitamin čije redovno unošenje osigurava zaštitu od razvoja Alzheimerove bolesti i starosne demencije. Od kiselina, u pečurkama su najvažnije oksalna i fosforna kiselina, a od mineralnih materija značajne su količine kalijuma. Uz plodove mora, najveći su prirodni izvor selena, koji je organizmu potreban u malim količinama i ubraja se u najjače antioksidanse, a poseduje i antikancerogeno delovanje.
U drevnoj kineskoj civilizaciji i kulturi pečurke su cenjene već 7.000 godina, a i starim Rimljanima bila su poznata razna jela od pečurki. U azijskim se zemljama koriste u ishrani i lečenju već hiljadu godina.
U staro doba ljudi su mislili da je to hrana bogova, možda čak da su nastale od groma, jer su se pojavljivale preko noći, nakon oluje.
SITI d.o.o. svojim kupcima može ponuditi veliki izbor CELIH I REZANIH MARINIRANIH ŠAMPINJONA, u različitim vrstama i veličinama ambalaže. Više o ovome možete videti na stranici PROIZVODNI PROGRAM / ŠAMPINJONI.
GRČKE BLAGO LJUTE PAPRIČICE - Značaj i poreklo
Paprike raznih vrsta (Capsicum annuum
L. - Solanaceae) verovatno vode poreklo iz Bolivije ili Brazila odakle su
se raširile po Srednjoj Americi i Karibima a kasnije i širom Sveta, posle
Kolumbovih putovanja. Koriste se u kuhinji 6 milenijuma i gaji preko 25 vrsta i
400 varijeteta te uz so i biber važi za omiljeni začin, štaviše - kult.
Najstariji dokaz o kultivaciji je sorta ají iz Perua
(2.500 godina p.n.e.), a naslednici Inka su na fresci u katedrali u Kusku
Gospoda i apostole ponudili jelom spravljenim od nje.
Bogat je izvor provitamina A i vitamina C (u zelenom plodu 100-150 mg/100g, u zrelom 150-250 mg/100g – skoro 5 puta više nego u limunu!!!).
Sve divlje vrste su ljute zbog prisustva lekovitog kapsaicina dok se domestikacijom većinom dobijaju slatke ili srednje ljute sorte, što zavisi od više činilaca – međutim, povratkom u slobodnu prirodu, ljutina se obnavlja. Kapsaicin se, u višoj koncentraciji, nalazi u semenu i semenim ložama ploda (oko 80%). Izraz kapsikum potiče od grčke reči kapto, u značenju: ujesti. Ljutina se meri Skovilovim jedinicama (Wilbur Scoville,1912.) ili, danas, tečnom hromatografijom. Za upoređenje: slatka paprika= 0 jedinica; habanero paprika= >300.000, a čist kapsaicin= >16 miliona...
Lekovitost ljute paprike dokazana je kod snižavanja nivoa krvnog pritiska i holesterola kao i upotreba u vidu dijetetskog dodatka u regulisanju ispoljavanja diabetičnih promena u metabolizmu.
Uživanje u blagoj ljutini zelenih grčkih papričica za sladokusce je neopisivo zadovoljstvo lebdenja između mira i žestine.
SITI d.o.o, pored MASLINA i ŠAMPINJONA svojim kupcima može ponuditi i program BLAGO LJUTIH GRČKIH PAPRIČICA, u različitim pakovanjima i ambalažama. Više o ovome možete videti na stranici PROIZVODNI PROGRAM – GRČKE BLAGO LJUTE PAPRIČICE.